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Ribeirão Preto receberá, de 10 de abril a 3 de maio, mais uma edição do Comida di Buteco, um dos maiores concursos gastronômicos do país. Neste ano, 32 bares da cidade participarão do circuito local com petiscos autorais criados especialmente para a competição.

O concurso acontece há 16 anos na região e integra um circuito nacional que busca eleger o Melhor Buteco do Brasil. Após a escolha dos vencedores locais, um novo grupo de jurados visita os campeões de cada cidade para definir o vencedor nacional.

A edição de 2026 trará como tema “Verduras”, proposta que estimula os estabelecimentos a explorarem criatividade, tradição e inovação na cozinha de raiz por meio de verduras, folhas, talos e flores comestíveis em suas receitas. Os pratos têm valor fixado de R$ 40.

Participantes e dinâmica
Uma das características do Comida di Buteco é a constante renovação dos estabelecimentos participantes. A cada edição, cerca de 20% dos bares são substituídos, garantindo novas receitas, experiências e mantendo a competitividade do roteiro gastronômico.

Durante o período do concurso, frequentadores e jurados visitam os bares participantes e atribuem notas de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco representa 70% do peso da nota, enquanto os demais critérios têm 10% cada. O resultado final é composto por 50% dos votos do público e 50% das avaliações dos jurados, definindo o melhor buteco do circuito local.

Bar A Toca
Endereço: R. Domingos Padovan, 1540 – Jardim Anhanguera
Petisco: Tombei no Bolinho – Bolinho de linguiça com couve.

Bar da Dona Celina
Endereço: R. José Aissum, 125 – Parque dos Bandeirantes
Petisco: Berinjela Suprema – Berinjela assada com carne moída temperada, molho bechamel, queijo gratinado e finalizada com crisps de couve.

Bar da Duque
Endereço: R. Duque de Caxias, 1211 – Centro
Petisco: Tesouro da Duquesa – Salgado de fraldinha com alho-poró e aioli de rúcula com limão.

Bar da Patroa
Endereço: Professor Pedreira de Freitas, 564 – Parque Ribeirão Preto
Petisco: Coxinha de Feijuka – Coxinha de feijoada recheada com couve.

Bar do Gil
Endereço: Rua Franca, 432 – Jardim Paulista
Petisco: Tira de Lombo – Tiras de tapioca granulada com copa lombo, brócolis e bacon, acompanhadas de geleia picante de abacaxi.

Bar do Jefferson
Endereço: Edgard Patrick, 20 – Jardim São José
Petisco: Mamma Mia – Polpettines de linguiça toscana e poppers de calabresa recheados com creme de queijo e escarola, acompanhados de molhos.

Bar do Lê
Endereço: Rua Capitão Salomão, 1439 – Campos Elísios
Petisco: Tulipinha – Porção de tulipa com molho de alho com alho-poró.

Bar do Renato
Endereço: Rua Contabilista Marcos Mendonça Coelho, 830 – Jardim Cristo Redentor
Petisco: Macacos Me Mordam – Croquete de costela recheado com agrião e meia cura, servido com creme de espinafre picante e chutney de manga.

Bar Dona Helena
Endereço: Guido Borsaro, 625 – Parque dos Bandeirantes
Petisco: Alta Tensão – Panquecas recheadas com ragu de rabada e couve, salpicadas com salsinha, cebolinha e parmesão.

Bar Empório Paulistano
Endereço: Rua Cesário Motta, 1469 – Jardim Paulistano
Petisco: Espetin do Popeye – Espeto de carne de porco recheado com espinafre, alho-poró e queijo.

BarBaridade Espeto & Bar
Endereço: João Bim, 712 – Campos Elísios
Petisco: Palitos do Barbaridade – Massa caseira recheada com palmito de açaí, tomate seco, rúcula e muçarela.

Benrico Empório Bar
Endereço: R. Aníbal Vercesi, 246 – Bonfim Paulista
Petisco: Opinião da Casa – Linguiça artesanal coberta com mix de rúcula e agrião, queijos e pimenta biquinho, acompanhada de torradas.

Botekus Bar
Endereço: Rua do Café, 166 – Vila Tibério
Petisco: Trio Botekus Bar – Isca de peixe, torresmo e tulipa com fritas e molhos.

Buteco do Maranhão e Cia
Endereço: Antônio Aché, 769 – Jardim Irajá
Petisco: Rabicó no Maranhão – Filé mignon suíno empanado com molho cremoso de brócolis, requeijão e bacon.

Butiquim do Ziriguidum
Endereço: R. Onze de Agosto, 1978 – Campos Elísios
Petisco: Trio Caipira – Linguiça caipira enrolada com rúcula e tomate seco.

Choperia Dus Mineiros
Endereço: Doutor Plínio de Castro Prado, 1000 – Jardim Palma Travassos
Petisco: Popeye Du Mineiro – Cubos de ponta de peito com espinafre e cerveja preta, servidos com legumes gratinados.

Da Villa Torresmos
Endereço: Ipanema, 746 – Vila Virgínia
Petisco: TT – Torresmo Tropical – Legumes no vapor com torresmo defumado e geleia de goiaba apimentada.

Dimais Espetos Bar
Endereço: Antônio Fregonese, 676 – Jardim Manoel Penna
Petisco: Potinho Caipira Gourmet – Barquinhas recheadas com purê de couve-flor e carne seca, acompanhadas de geleia de pimenta.

Empório Mobiglia
Endereço: Saldanha Marinho, 1136 – Centro
Petisco: Clássicos do Marcelino – Pastel e coxinha com escarola, acompanhados de molhos.

Esquina do Zé
Endereço: Lafaiete, 1045 – Centro
Petisco: Pastel de Alho-Poró com Cream Cheese.

Fazendeiro Grill
Endereço: Henrique Dumont, 1265 – Jardim Paulista
Petisco: Ouriço do Mato – Cuscuz mole empanado.

Federal Bar
Endereço: R. Daniel Kujawski, 930 – Jardim Macedo
Petisco: Incrível Rúcula – Filé de frango marinado e empanado com pesto de rúcula.

Guadalupe Café
Endereço: Rua Visconde do Rio Branco, 710 – Centro
Petisco: Charutinho de Taioba com Ragu de Rabada.

Mares Peixe Bar
Endereço: Luiz Barreto, 273 – Campos Elíseos
Petisco: Medalhão de Buteco – Abobrinha italiana recheada com tilápia e salsão, empanada e frita.

Mixturinha Bar
Endereço: Sérgio Aché, 71 – Planalto Verde
Petisco: Ceviche com Crispy de Alho-Poró.

Primo – O Rei da Berinjela
Endereço: São José, 610 – Centro
Petisco: Escarball (FIT) – Bolinhos de escarola com bacon e provolone, acompanhados de molho de pimenta artesanal.

Renatos Bar
Endereço: R. Piracicaba, 760 – Jardim Paulista
Petisco: Brusqueta Bota Pra Moer – Brusqueta de carne seca com catupiry e molho de espinafre.

Sem Fronteiras
Endereço: Américo Brasiliense, 1193 – Centro
Petisco: Despachito – Falafel de espinafre e batata-doce.

Toca da Pantera
Endereço: Rua Santos Dumont, 980 – Vila Tibério
Petisco: Bolotinha Toca da Pantera – Bolinhos de carne com escarola e queijo.

VAT Rock Bar e Restaurante
Endereço: R. Américo Brasiliense, 968 – Centro
Petisco: Inimigos do Rei – Bolinha de salpicão envolvida em folha de acelga, acompanhada de maionese de manjericão e chips de batata.

Como funciona a votação?
O público e jurados participam da avaliação dos bares. Cada grupo representa 50% da nota final.

Quatro critérios compõem a avaliação:

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Petisco – 70% da nota
Atendimento – 10%
Temperatura da bebida – 10%
Higiene – 10%
Os petiscos participantes têm preço fixo de R$ 40, regra adotada nacionalmente pelo concurso.

Após a etapa regional, os campeões de cada cidade avançam para a fase nacional, quando um novo corpo de jurados visita os vencedores para escolher o Melhor Buteco do Brasil, anunciado em cerimônia realizada no meio do ano.