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A franquia GUA.CO de restaurantes fast-casual de comida mexicana será reaberta ao público nesta quinta-feira, dia 5 de outubro. Localizado na Avenida Professor João Fiúsa, 1081, o espaço ficou fechado para reforma durante os últimos dois meses e estava atendendo pedidos pelas plataformas de delivery. Além da reabertura, outra novidade é que o GUA.CO de Ribeirão Preto está sob nova direção, da tradicional Família Rosa.

O GUA.CO tem como conceito o fast-casual, ou seja, não oferece serviço de mesa, mas proporciona uma melhor qualidade de comida e uma atmosfera diferente, em relação aos restaurantes de fast food, mas com a mesma agilidade.

“É uma alimentação de qualidade com ambiente do casual-dining. Nosso foco é produzir comida saudável e fresca por um preço acessível”, destaca Pedro Rosa, um dos proprietários. Ele explica que todos os ingredientes são preparados diariamente à mão, com vegetais frescos, temperos e folhas colhidos de hortas da região, tudo preparado de forma caseira.

A origem do nome do restaurante remete ao guacamole, uma receita asteca típica elaborada de quatro ingredientes que quando misturados se elevam a outro patamar. O resultado ficou

“Guacamole Company = GUA.CO”.

Grupo SMZTO

O segmento fast-casual é o que mais cresce no mundo gastronômico. Entre eles os de culinária mexicana são os mais populares, tendo o burrito como seu produto principal.

O GUA.CO faz parte do grupo SMZTO, o principal grupo de investimentos em redes de franquias do Brasil. José Carlos Semenzato, fundador do grupo e participante do Shark Tank Brasil, é referência no segmento e vê no GUA.CO uma oportunidade de trazer essa cultura, que já é conhecida no exterior, para dentro do Brasil.

Em Ribeirão Preto. O GUA.CO é administrado pela Família Rosa, com Francisco Jorge Rosa Filho e seus filhos Pedro Rosa e Camila Rosa. A família é sócia-proprietária do Grupo Farol e da Rede Ideal de Assistência Familiar, entre outros empreendimentos.